Молочный шоколад без сахара Tomer Expert 5 кг — профессиональное качество для диабетиков, кето и кондитерских цехов

Молочный шоколад без сахара в каплях Tomer Expert — это премиальный продукт для тех, кто заботится о здоровье, но не готов отказываться от настоящего сливочного вкуса. Фасовка 5 кг создана специально для профессионального использования: кондитерских цехов, пекарен, кофеен, а также для активных домашних кондитеров, работающих с большими объемами. Экономия до 30% по сравнению с мелкой фасовкой .

Содержание какао-масла — 44% гарантирует идеальную текучесть, стабильность ганаша и красивый глянец глазури. Вместо сахара — мальтитол с низким гликемическим индексом (ГИ ≈ 35). Без ГМО, без консервантов.

Для кого этот шоколад

Для диабетиков

40–50 г в день — безопасно. Мальтитол с ГИ 35 не вызывает резких скачков сахара. Подходит для диабета 2 типа, а также для 1 типа (с коррекцией инсулина под контролем врача) .

Для кето-адептов

При либеральном кето (до 50 г углеводов в день) можно съедать 30–40 г в день. Низкоуглеводный продукт, который вписывается в ваш рацион .

Для кондитерских цехов, пекарен и кофеен

5 кг — стабильное качество от партии к партии. Предсказуемый результат для диабетических десертов. Шоколад профессионального уровня от фабрики «Томер» .

Капли вместо плиток — простота и точность

• Каждая капля весит 1–2 грамма, все одинакового размера.

• В упаковке 5 кг — примерно 2500–5000 капель .

• Не нужно ломать и взвешивать: 50–100 капель = 100 г.

• Идеально для точной дозировки и быстрой работы на производстве.

• Капли не слипаются, легко отделяются друг от друга.

Способы применения с температурами

Ганаш

Соотношение: 2 части шоколада + 1 часть горячих сливок 33% — получается бархатистая текстура для трюфелей, эклеров и макаронс .

Глазурь

Растопите при 40–45 °C. Для усиления глянца добавьте 5–10% какао-масла.

Мусс

Растопите при 40–45 °C, вмешайте во взбитые сливки 33% и охладите 4 часа. Получится воздушный диабетический десерт.

Шоколадный фонтан

Нагрейте до 45 °C, при необходимости добавьте 5% растительного масла без запаха для улучшения текучести.

В тесто

Добавьте 150–200 г капель на 500 г низкоуглеводной муки (миндальной, кокосовой). Капли не расплываются и не пригорают при выпечке.

С чем раскрывается вкус молочного шоколада без сахара

• Кислые ягоды — малина, черника, клюква, смородина. Их кислотность идеально оттеняет сладость мальтитола, создавая гармоничный контраст .

• Орехи — миндаль, грецкий, фундук, пекан. Добавляют текстуру и маслянистость, углубляя шоколадные ноты.

• Кокосовая стружка, корица, ваниль, апельсиновая цедра — согревающие и свежие акценты для ваших десертов.

Пищевая ценность на 100 г

• Калорийность: 520 ккал

• Белки: 6 г

• Жиры: 32 г

• Углеводы: 45 г (из них мальтитол — 40 г)

Низкий гликемический индекс — продукт подходит для диабетического и кето-питания .

Упаковка и хранение

• Фасовка: герметичная упаковка 5 кг.

• Срок годности: 18 месяцев с даты производства .

• Условия хранения: при температуре от +5 до +22 °C (оптимально 15–21 °C) в сухом, темном месте, вдали от источников запахов. Относительная влажность воздуха не более 75% . После вскрытия плотно закрывайте упаковку. Не храните в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы

Подходит для диабета 2 типа?

Да. Мальтитол с ГИ 35 безопасен. Рекомендуемая норма — 40–50 г в день. Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением .

Можно ли на кето-диете?

При либеральном кето (до 50 г углеводов) — да, 30–40 г в день.

Сколько капель в упаковке?

Примерно 2500–5000 штук. Точное количество зависит от веса каждой капли (1–2 г) .

Как правильно хранить после вскрытия?

В герметичной упаковке при температуре от +5 до +22 °C. Берегите от влаги, прямого солнечного света и посторонних запахов .

Бонусный рецепт: молочный шоколадный мусс без сахара

Ингредиенты:

• 150 г молочного шоколада без сахара Tomer Expert

• 200 мл сливок 33%

• Щепотка морской соли

• Ягоды малины или черники для подачи

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане при температуре 40–45 °C.

2. Взбейте сливки до мягких пиков.

3. Аккуратно вмешайте растопленный шоколад во взбитые сливки лопаткой.

4. Разложите по креманкам и охладите 4 часа.

5. Подавайте с ягодами и щепоткой морской соли — она подчеркнёт сладость.

О производителе

Шоколадная фабрика «Томер» работает на рынке более 10 лет. Продукция сертифицирована и соответствует ГОСТ. Строгий контроль качества на каждом этапе, лабораторные проверки каждой партии. Производство находится в Москве . Доверие тысяч покупателей — лучшая гарантия надёжности.

Добавьте в корзину сейчас

5 кг — это свобода наслаждаться сладким без ограничений. Для себя, для близких, для бизнеса. Ваши десерты скажут вам спасибо!