Шоколад для выпечки Tomer Expert 400 г — капли молочного шоколада 35% какао-масла

Молочный шоколад в каплях Tomer Expert — это профессиональный кондитерский ингредиент для домашней кухни. В удобной упаковке 400 г вы получаете готовые шоколадные капли, которые не нужно рубить ножом. Продукт изготовлен без ГМО и растительных жиров, а содержание какао-масла составляет 35% — это гарантирует идеальную текучесть, насыщенный вкус и глянцевый блеск ваших десертов.

Почему кондитеры выбирают Tomer Expert

• 35% какао-масла — обеспечивает лёгкое плавление, ровную глазурь и стабильную текстуру ганаша.

• Формат капель (1–2 г) — не требуется весов: 50–100 капель = 100 г. В упаковке ~200–400 шт.

• Без растительных жиров и ГМО — чистый состав для настоящего шоколадного вкуса.

• Не расплываются при выпечке — сохраняют форму и создают красивые шоколадные вкрапления как в дорогой кондитерской.

3 способа применения в кулинарии

1. В тесто
   На 500 г муки добавьте 100–150 г капель. Равномерно перемешайте — капли не оседают и не пригорают, внутри выпечки превращаются в сочные шоколадные островки.

2. Глазурь
   Растопите при 40–45 °С. Для зеркального блеска добавьте 5–10% какао-масла. Глазурь ляжет ровно, не потрескается и будет ярко сиять.

3. Ганаш
   Смешайте 2 части шоколада и 1 часть сливок (от 33%). Получится стабильный крем, который тает во рту — идеально для эклеров, чизкейков и макаронс.

С чем сочетать шоколадные капли

• Орехи: миндаль, фундук, арахис, грецкий.

• Сухофрукты: курага, чернослив, изюм, клюква.

• Ягоды: клубника, малина, вишня.

• Добавки: банан, корица, кокосовая стружка, карамель.

Экспериментируйте и создавайте свои авторские десерты.

Ответы на частые вопросы

Можно ли покрывать торт?
Да. Растопите при 40–45 °С, для глянца добавьте 5–10% какао-масла.

Нужно ли темперировать?
Для простой глазури — нет. Для зеркальной — обязательно (схема: 40–45 °С → 27–28 °С → 29–31 °С).

Сколько капель в упаковке?
Примерно 200–400, точное количество зависит от веса каждой капли (1–2 г).

Как хранить?
В герметичной упаковке при 5–22 °С до 8 месяцев.

Можно ли использовать в шоколадном фонтане?
Да, текучесть идеальная, дополнительное масло не требуется.

Бонусный рецепт: шоколадное печенье за 15 минут

Возьмите 500 г песочного теста, добавьте 150 г капель Tomer Expert, перемешайте. Скатайте шарики, выложите на пергамент, слегка приплюсните. Выпекайте при 180 °С 12–15 минут до румяных краёв — середина останется мягкой. Остудите на решётке.

Кому подарить?

Идеальный подарок для мамы, подруги, коллеги, учителя или воспитателя к 8 Марта, Дню рождения, Новому году или Пасхе. Это не просто сладость, а инструмент для творчества, который вдохновит на новые кулинарные эксперименты.

О производителе

Шоколадная фабрика «Томер» работает на рынке более 10 лет. Собственный контроль качества на всех этапах, современное оборудование и проверка каждой партии. Производство находится в Москве (ул. Выборгская, д. 16, стр. 1). Доверие тысяч покупателей — лучшая гарантия надёжности.